U zadnje vrijeme je sve veća prevalencija celijakije ili intolerancije na gluten. Unosilo mi je nemir da osobe koje nisu niti dijagnosticirale celijakiju ili intoleranciju prema glutenu odluče proglasiti gluten ubojicom i preći na bezglutensku prehranu. Sada malo drugačije promatram situaciju, ali daleko od toga da uživljenici u trendove ne stvaraju iskrivljene predodžbe o mnogočemu danas pa tako i o glutenu.
Celijakija je bolest koja se primarno manifestira kao oboljenje tankog crijeva narušeno mikrouplama često nevidiljivima kolonoskopijom. Tri su ključna elementa za razvoj celijakije: gluten, genska predispozicija i imunosni odgovor. Prvenstveno zbog mikroupala koje prelaze u cijelokupnu upalu tankog crijeva, zatim dolazi do atrofije crijevnih resica čime dolazi do nemogućnosti apsorpcije nutrijenata. Tada osoba gubi na kilaži i to su već kritični primjeri osobe oboljele od celijakije. Međutim celijakija je osobito specifična i manifestira se individualno i kroz šarenu kliničku sliku. Kod nekih osoba se manifestira samo oboljenjima izvan tankog crijeva poput osteoporoze, anemije, neplodnosti, konstipacije, nadutosti, dermatitisima. Razlikovanje simptoma oboljenja je najčešće vrlo teško pa osobe godinama lutaju od doktora do doktora bez ikakvih suvislih zaključaka. Još uvijek za bolest vrijedi model “sante leda” Richarda Logana iz 1990. On je usporedio vidljivi dio sante leda (1/10) s dijanosticiranim slučajevima, a onaj veći dio sante leda (9/10) koji je ispod površina s nedijagnosticiranim bolesnicima. Koji su razlozi za takav omjer? Vrlo šarena slika kako se sama bolest može manifestirati je ono što se često zanemaruje jer je još uvijek zlatni standard za dijagnostiku celijakije kolonoskopija. U znanstvenom radu od Silvije Čuković-Čavke i suradnika sa zavoda za gastroenterologiju u KBC-u Zagreb navodi se kako bi se u obzir trebali uzeti i svi popratni simptomi kako bi se poboljšala dijagnostika same bolesti.
Kako djelovati ako prepoznajete simptome?
Celijakija se liječi isključivo striktnom i doživotnom bezglutenskom prehranom. U takvoj prehrani su isključene žitarice koje sadržavaju gluten: pšenica i njene razne varijacije (durum, semolina, pir, kamut, bulgur), raž, ječam, tritikale, a isto tako i zob jer iako sama po sebi ne sadrži gluten često je onečišćena u procesu skladištenja i obrade.
Ono što je najbolje u vezi celijakije je da vas natjera da ste kreativni u kuhinji. I kada ste malo kreativni vrlo se lako nostiti s bezglutenskom prehranom. Prvenstveno tu su namirnice koje koristimo u svakodnevnoj prehrani poput riže, krumpira, kukuruza, mesa, ribe, voća i povrća. Zatim imate ogroman asortiman proizvoda koji su označeni sa “bez glutena” gdje se nalazi znak prekrižene pšenice kao univerzalni znak za oznaku namirnica bez glutena. Tako su i naši B!TONIC proizvodi bez glutena. Kako kreativnost raste tako unosite u vaše prehanu žitarice poput heljde, amaranta, slanutka, leće, prosa, graška, kvinoje, tapioke, soje i divlje riže. I tako kombinirate razne vrste kruhova ovisno o raspoloženju i idejama tog dana. Simptomi se povlače puno brže kod djece dok kod odraslih treba vremena dok se crijevne resice oporave. Naravno da je svaki početak težak i zahtjeva dosta discipline i odricanja, ali odmicanjem vremena i redukcijom simptoma vraćate svoj organizam u stanje normale.
vitamin D pruža dokazane benefite na zdravlje pluća te funkciju imunosnog sustava koji mogu biti važni i u razvoju, težini i tijeku alergijskih bolesti među koje spadaju i astma, ekcem te alergije na hranu. Kako je svibanj vrhunac sezone za bolesnike sa astmom i alergijama, od 1984. godine u ovom se mjesecu u SAD-u obilježava [...]
Glavni sastojci koji izgrađuju kosti čovjeka jesu: voda, mineralna faza kalcij fosfat u obliku karbonatnog apatita niske kristaličnosti i nanometarskih dimenzija (predstavlja u grubo dvije trećine težine kosti) te organske frakcije, sagrađene od nekoliko proteina, među kojima je tip-I kolagen glavna komponenta (predstavlja približno preostalu trećinu težine kosti). Ostali proteini umiješani u proces, poput proteoglikana [...]
Odavno je poznato da esencijalne aminokiseline igraju bitnu ulogu u izgradnji mišićnog tkiva u tijelu. Moraju biti prisutne u prehrani ili konzumirane pomoću dodataka prehrani jer se ne proizvode ili skladište u tijelu. Aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) povećavaju sposobnost tijela za sintezu proteina i obnavljanje mišića, transport energije do mišića i sprječavanje raspada mišićnog tkiva. [...]
Mnoge žene tijekom menstruacije obično pate od bolova u trbuhu, bolova u leđima, glavobolja, migrena, umora i opće slabosti. Nekakvo nepisano pravilo je da u prva dva dana obično se javljaju tipični menstrualni grčevi. Međutim ,menstrualni problem nisu isti za svaku ženu, a neki faktori poput pušenja, alkohola, stresa, pretilosti i neuravnotežene prehrane mogu pogoršati [...]
Kako ubrzati metabolizam, izgubiti kilograme i zadržati postignuti izgled? Razne životne situacije čine nas više ili manje inertnima za odlaske u teretane ili vježbe na otvorenom kao i nezdrave prehrambene navike. No u nastavku vam donosimo nekoliko učinkovitih savjeta pomoću kojih možete svoj metabolizam ubrzati i postići dobru formu. Koristeći ovih nekoliko savjeta za poboljšanje [...]
Socijalna distanca, pandemija COVID-19 bolesti i novi životni stil za većinu nas je realnost već više od mjesec dana. I u normalnije vrijeme mnogi od nas imaju teškoće u funkcioniranju, a koje mogu biti još naglašenije u ovom izazovnom periodu. Svi mi bi se trebali truditi osigurati naviku za fizičkom aktivnošću, poželjno i dobro strukturiran program [...]
Vrijeme božićnih domjenaka, blagdanskih druženja s najmilijima i novogodišnjih tuluma je iza nas. Tijekom blagdana stolovi su bili puni, obroci obilni, a u najdražem društvu uživali smo u hrani, često i u prevelikim količinama. Najljepše doba godine i jest za uživanje u onome što najviše volimo i opuštanje u najdražem društvu. Hrana je, osim što [...]
Svaka izvanredna okolnost, poput aktualne globalne pandemije COVID-19, može biti vrlo stresna za ljudsku populaciju. Prigodno je pisati o ovoj tematici, iz razloga što je od 1992. godine, travanj mjesec osvještavanja uzroka i posljedica stresa na moderno čovječanstvo. Stres, strah i anksioznost zbog neizvjesnosti, do sad nepoznate bolesti i novog životnog stila mogu biti izrazito [...]
Anemija uzrokovana nedostatkom željeza svjetski je javno-zdravstveni problem, a obogaćivanje hrane željezom najisplativija je preventivna strategija. Ispravna kombinacija oblika željezne soli i nosača nutrijenata je iznimno važna, kao i prehrambeni kontekst konzumacije. Preporučuje se kombinacija željeza s pojačivačem njegove bioraspoloživosti i izbjegavanjem interakcije s inhibitorima željeza. Dodaci prehrani koji sadrže željezo dostupni su, bez recepta, [...]
Tijekom aktualne pandemije bolesti COVID-19 promijenilo se štošta u životima ljudi zbog velikih novina u životnom stilu svih nas. Neke od mjera popuštene su u Hrvatskoj ovaj tjedan, ali većina preporuka o socijalnom distanciranju je još uvijek na snazi. Nekima je produženi boravak kod kuće pomogao u osvještavanju velikih problema povezanih sa prehrambenim navikama, uobičajeni [...]
Uz korijen biljke Maca, priroda nam nudi i još poneke namirnice koje mogu blagotvorno djelovati na libido i reproduktivno zdravlje ljudi, a posebice muškaraca. Tribulus (Tribulus terrestris) - bablji zub Tribulus je korov, vrlo čest u mediteranskom dijelu Hrvatske, gdje raste pogotovo na svježe prekopanom tlu. Tribulus je puzajuća biljka, što govori i drugi dio [...]
Maca (lat. Lepidium meyenii), poznata i kao peruanski ginseng, jestiva je zeljasta dvogodišnja biljka iz obitelji Brassicaceae koja je podrijetlom iz Južne Amerike gdje raste u visokim planinama Anda u Peruu. Pronađena je na visoravni Meseta de Bombón blizu jezera Junin u kasnim 80-ima. Uzgaja se zbog mesnatog korijena koji se stapa s korom i [...]
Jetra je najveći unutarnji organ i odrađuje veliki broj metaboličkih funkcija putem različitih stanica koje sadržava. Hepatocite zauzimaju najveći dio ukupnih stanica jetre. One sudjeluju u izlučivanju proteina i žuči, u metabolizmu kolesterola, te u metabolizmu glukoze i glikogena. Hepatocite također sudjeluju u metabolizmu uree, akutnom faznom odgovoru i procesu zgrušavanju krvi (proizvodi proteini koje [...]
Tribulus terrestris je mediteranska biljka sa zupčastim i bodljikavim plodovima. Kolokvijalno se kod nas naziva babin zub. Sigurno smo svi ko djeca vozili bicikle po makadamu i onda bi nam se iznenada u to sušno doba ljeta, probušila guma na bicikli. Misleći najčešće da je to neki sitni kamen na makadamu, uvijek bi se iznenadila [...]
Selen je esencijalni mineral koji je u organizmu u formi selenoproteina koji vrše funkciju da prevode tiroidni hormon iz neaktivnog oblika u aktivni oblik, te se još vrši funkciju antioksidansa. Optimalna razina selena je nužna za normalno funkcioniranje štitne žlijezde, dok povećane količine mogu biti toksične. Pri razvitku toksičnosti može doći do gastrointestinalnih problema, promjena [...]
Omega-3 masne kiseline su esencijalne za ljudski organizam i mogu se dobiti samo iz prehrane. Potrebe za njima tijekom trudnoće nisu egzaktno utvrđene, ali vjerojatno prelaze zahtjeve ne-trudničkog stanja. Omega-3 masne kiseline ključne su za neuro-razvoj fetusa i mogu biti važne i za težinu novorođenčeta. Većina trudnica vjerojatno ne dobiva dovoljno omega-3 masnih kiselina jer je [...]
Glukozamin sulfat je kemijski spoj koji prirodno pronalazimo u ljudskom tijelu odnosno dio je tekućine koja obavija zglobove. Osim u ljudskom tijelu, nalazimo ga u prirodi u drugim oblicima. Glukozamin sulfat pronalazimo u dodacima prehrani koji je najčešće izoliran iz ljušture školjaka i nekih gljiva, dok neki dodaci mogu sadržavati i oblike koji su sintetizirani [...]
Održavanje zdrave i uravnotežene prehrane u svim je životnim fazama važno, ali kada ste trudni imate još više razloga voditi brigu o svom tijelu kako biste osigurali da se nakon trudnoće rodi zdrava beba. B vitamini, za koje ćete često čuti da su vitamini B kompleksa, osobito su važni aspekti vaše prehrane tijekom trudnoće, posebno [...]
Proučavajući literaturu i objavljene tekstove, nameće se zaključak da nikad nije dovoljno ili previše naglašavanja koliko su prehrana i fizička aktivnost bitni, točnije krucijalni za naš imunitet. Pandemija virusa SARS-CoV-2 se od prošlog tjedna dodatno razbuktala, posebice u Europi, pa su sve druge teme opravdano pale u drugi plan. Imunitet je sigurno jedan od "najgooglanijih" [...]
Svi mi u životu doživljavamo osjećaje nervoze, tjeskobe i bojazni. Neki od nas će se čak boriti sa ozbiljnim mentalnim stanjima poput depresije u nekom trenutku svog života. Iako su fluktuirajuće emocije dio ljudskog postojanja, ponekad mogu biti plod jakog utjecaja i onog što se događa u našim tijelima, a ne samo u našem umu. [...]
Zima je na vratima i temperature postaju sve niže. Oni koji se muče s ispucalim noktima i kosom, najčešće probleme te vrste rješavaju bez posvećivanja pažnje ishrani, a upravo su namirnice koje unosimo u organizam zaslužne za vanjski izgled, koliko god nekima to čudno zvučalo. Osim regeneratora za kosu i raznih tretmana manikure i pedikure, [...]
Kapsaicin je jedna od 200 biološki aktivnih molekula iz čilija. Čili je ljuta papričica koja se u prehrani koristi od 7000.-te godina prije Krista i ima dugu tradiciju pridavanja posebnog okusa namirnicama kao i boje te se često koristi i kao “čuvar” namirnica zbog svojih snažnih antioksidacijskih svojstava. Kapsaicin se ipak od svih 200 biološki [...]
Mjere svih država svijeta u borbi sa novom COVID-19 bolesti popuštaju, svakog tjedna se otvaraju nove grane gospodarstva, omogućava veća mobilnost stanovništva i ljudi se polako vraćaju starim, ili kako bi epidemiolozi rekli, “novim starim” životnim navikama. Srećom, i dani su sve sunčaniji i duži, što može biti vrlo bitan faktor u jenjavanju ove pandemije. [...]
I životinjski i biljni proteini sastoje se od 20 uobičajenih aminokiselina. Udio ovih aminokiselina varira kao svojstvo određenog proteina, ali svi prehrambeni proteini - s izuzetkom želatine - sadrže neke od njih. Amino-dušik čini otprilike 16% mase proteina. Aminokiseline su ljudskom tijelu potrebne za sintezu tjelesnih proteina i drugih važnih spojeva koji sadrže dušik, poput [...]
Pandemija pretilosti ogroman je problem modernog društva, ukupne kvalitete života i dugovječnosti. Unatoč uobičajenom pristupu i teoriji koji računaju kalorijski balans (kalorijski unos odnosno kreiranje kalorijskog deficita kao glavnog preduvjeta procesa gubitka težine), ponekad problemi i jednadžbe nisu toliko jednostavni za mnoge pripadnike svjetske populacije. Ali, baza vrijedi za sve! Težina je rezultat borbe ljudskog [...]
Željezo je mineral koji unosimo prehranom u tragovima što znači da nam je potreban u jako malim količinama. Kao svaki mineral, pojavljuje se u prirodi u više oblika. Onaj oblik koji se nalazi u našem organizmu je Fe2+ i njegova najvažnija funkcija je da služi kao kofaktor u hemoglobinu. Hemoglobin je protein u eritrocitima (crvena [...]
Što su fitonutrijenti? Biljna hrana sadrži na tisuće prirodnih kemikalija. Oni se nazivaju fitonutrijenti ili fitokemikalije. "Fito" u nazivu se odnosi na grčku riječ za biljku. Ti spojevi pomažu u zaštiti biljaka od klica, gljivica, buba i drugih prijetnji. Voće i povrće sadrže fitonutrijente, no pronalazimo ih i u sljedećim namirnicama: cjelovite žitarice orašasti plodovi [...]
Tijekom posljednjeg desetljeća, perspektiva utjecaja vitamina D na ljudsko zdravlje dramatično se promijenila na temelju otkrića da su receptor za vitamin D (VDR) i enzim 1-α-hidroksilaza izražene prisutnosti i djelovanja u mnogim tipovima stanica poput crijeva, gušterače, prostate i stanica imunosnog sustava [1,2]. Sinteza aktivnog oblika vitamina D (1,25 D) iz glavnog cirkulirajućeg metabolita, neaktivnog oblika [...]
OPTIMIZACIJA FUNKCIJE IMUNOSNOG SUSTAVA – ZAKLJUČCI SERIJE BLOGOVA O IMUNITETU Od sredine 3. mjeseca, sa obzirom na veliku i globalnu promjenu u našem životnom stilu uslijed pandemije COVID-19 bolesti i tadašnje pooštravanje mjera koje je donio i hrvatski nacionalni stožer za civilnu zaštitu, odlučili smo se za objavljivanje sadržaja ozbiljnijim, znanstvenim pristupom. U proteklih dva [...]
Prebiotici i posebice probiotici postaju sve popularniji i poznatiji pojmovi u današnje vrijeme, osobito s porastom prevalencije gastro-intestinalnih poremećaja i pridruženih medicinskih stanja koji su sve učestaliji u modernom dobu. Posljedice pandemije pretilosti, nekretanja i posljedični metabolički poremećaji su dominantan uzrok takvom stanju. Kad govorimo o tim proizvodima, mnoge ljude sličnost u nazivima zbunjuje i/ili [...]
Celijakija
U zadnje vrijeme je sve veća prevalencija celijakije ili intolerancije na gluten. Unosilo mi je nemir da osobe koje nisu niti dijagnosticirale celijakiju ili intoleranciju prema glutenu odluče proglasiti gluten ubojicom i preći na bezglutensku prehranu. Sada malo drugačije promatram situaciju, ali daleko od toga da uživljenici u trendove ne stvaraju iskrivljene predodžbe o mnogočemu danas pa tako i o glutenu.
Celijakija je bolest koja se primarno manifestira kao oboljenje tankog crijeva narušeno mikrouplama često nevidiljivima kolonoskopijom. Tri su ključna elementa za razvoj celijakije: gluten, genska predispozicija i imunosni odgovor. Prvenstveno zbog mikroupala koje prelaze u cijelokupnu upalu tankog crijeva, zatim dolazi do atrofije crijevnih resica čime dolazi do nemogućnosti apsorpcije nutrijenata. Tada osoba gubi na kilaži i to su već kritični primjeri osobe oboljele od celijakije. Međutim celijakija je osobito specifična i manifestira se individualno i kroz šarenu kliničku sliku. Kod nekih osoba se manifestira samo oboljenjima izvan tankog crijeva poput osteoporoze, anemije, neplodnosti, konstipacije, nadutosti, dermatitisima. Razlikovanje simptoma oboljenja je najčešće vrlo teško pa osobe godinama lutaju od doktora do doktora bez ikakvih suvislih zaključaka. Još uvijek za bolest vrijedi model “sante leda” Richarda Logana iz 1990. On je usporedio vidljivi dio sante leda (1/10) s dijanosticiranim slučajevima, a onaj veći dio sante leda (9/10) koji je ispod površina s nedijagnosticiranim bolesnicima. Koji su razlozi za takav omjer? Vrlo šarena slika kako se sama bolest može manifestirati je ono što se često zanemaruje jer je još uvijek zlatni standard za dijagnostiku celijakije kolonoskopija. U znanstvenom radu od Silvije Čuković-Čavke i suradnika sa zavoda za gastroenterologiju u KBC-u Zagreb navodi se kako bi se u obzir trebali uzeti i svi popratni simptomi kako bi se poboljšala dijagnostika same bolesti.
Kako djelovati ako prepoznajete simptome?
Celijakija se liječi isključivo striktnom i doživotnom bezglutenskom prehranom. U takvoj prehrani su isključene žitarice koje sadržavaju gluten: pšenica i njene razne varijacije (durum, semolina, pir, kamut, bulgur), raž, ječam, tritikale, a isto tako i zob jer iako sama po sebi ne sadrži gluten često je onečišćena u procesu skladištenja i obrade.
Ono što je najbolje u vezi celijakije je da vas natjera da ste kreativni u kuhinji. I kada ste malo kreativni vrlo se lako nostiti s bezglutenskom prehranom. Prvenstveno tu su namirnice koje koristimo u svakodnevnoj prehrani poput riže, krumpira, kukuruza, mesa, ribe, voća i povrća. Zatim imate ogroman asortiman proizvoda koji su označeni sa “bez glutena” gdje se nalazi znak prekrižene pšenice kao univerzalni znak za oznaku namirnica bez glutena. Tako su i naši B!TONIC proizvodi bez glutena. Kako kreativnost raste tako unosite u vaše prehanu žitarice poput heljde, amaranta, slanutka, leće, prosa, graška, kvinoje, tapioke, soje i divlje riže. I tako kombinirate razne vrste kruhova ovisno o raspoloženju i idejama tog dana. Simptomi se povlače puno brže kod djece dok kod odraslih treba vremena dok se crijevne resice oporave. Naravno da je svaki početak težak i zahtjeva dosta discipline i odricanja, ali odmicanjem vremena i redukcijom simptoma vraćate svoj organizam u stanje normale.
Related Posts
ASTMA I ALERGIJSKE BOLESTI – ULOGE I VAŽNOSTI VITAMINA D
Zašto je kolagen bitan kod zdravlja kostiju?
Aminokiseline pomažu u oporavku od operativnih zahvata
Kako ublažiti bolne menstruacije?
KAKO UBRZATI METABOLIZAM, IZGUBITI KILOGRAME I ZADRŽATI POSTIGNUTI IZLED?
Utjecaj kvalitete i trajanja sna na prehrambene navike i sastav tijela
Jesu li detox dijete zaista djelotvorne?
Pandemija stresa i uloga mikronutrijenata u tretmanu posljedica stresa
Nedostaje li vam željeza u organizmu? Evo zašto nam je potreban
Utječu li naše prehrambene navike na rapoloženje i hormonalnu ravnotežu? Mitovi i istine o ugljikohidratima
Namirnice koje pozitivno utječu na libido i reproduktivno zdravlje muškaraca
Maca – super-namirnica iz planina Anda
Jetra
Tribulus Terrestris
Selen
Unos Omega-3 masnih kiselina tijekom trudnoće
Glukozamin
Uloga vitamina B kompleksa tijekom trudnoće
Vježbanje, uravnotežena prehrana i imunitet
Kako vitamini B pomažu u uspostavi hormonalne ravnoteže?
Hrana za zdraviju kosu i snažnije nokte
Kapsaicin
Uloga vitamina D u tretmanu virusnih oboljenja (poput COVID-19 bolesti)
Aminokiseline i proteini – što su i kakva je njihova veza?
DIJABETES/ MRŠAVLJENJE/ UBRZAVANJE METABOLIZMA
Željezo
Znate li što su fitonutrijenti?
Povezanost vitamina D i funkcije imunosnog sustava
OPTIMIZACIJA FUNKCIJE IMUNOSNOG SUSTAVA – ZAKLJUČCI SERIJE BLOGOVA O IMUNITETU
PREBIOTICI I PROBIOTICI – ZAŠTO IH ČESTO MIJEŠAMO I KOJE SU RAZLIKE?